한식 recipe
새우 계란찜
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 계란3개
- 새우100g
- 물180ml
- 다시마 육수 (또는 멸치육수)60ml
- 소금1/2작은술
- 간장1작은술
- 파1줄기
만드는 법
- 새우 등쪽을 칼로 스쳐 내장 제거 후 헹궈 물기를 뺀다.
- 계란 3개에 물 180ml, 육수 60ml 섞는다.
- 소금 1/2작은술 넣고 거품 없이 풀어 그릇에 붓는다.
- 새우를 계란물 위에 고르게 올리고 뚜껑(또는 랩)을 덮는다.
- 끓는 찜기에 넣고 중불에서 12~13분 찐다.
- 간장 1작은술을 뿌리고 송송 썬 파를 올려 낸다.
꿀팁
- 계란 1개당 물+육수 80ml 비율을 지켜야 부드럽게 굳는다. 거품이 없어야 표면이 매끈하게 나온다.
