한식 recipe
얼큰 소고기뭇국밥
한식⏱ 30분난이도 중1인분약 430kcal (추정)
재료 1인분
- 소고기(국거리)150g
- 무200g
- 고춧가루2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 된장1/2큰술
- 참치액1큰술
- 멸치액젓1큰술
- 대파1/2대
- 물500ml
- 밥1공기
- 후추약간
만드는 법
- 핏물을 뺀 소고기에 다진 마늘·된장·참치액을 넣어 조물조물 밑간한다.
- 달군 냄비에 소고기를 볶다가 기름이 나오면 고춧가루 2큰술을 넣고 볶아 고추기름을 낸다.
- 물 500ml와 나박 썬 무를 넣고 끓인다.
- 무가 익으면 대파를 넣고 멸치액젓으로 간을 맞춘다.
- 중불로 20분 정도 끓여 깊은 맛을 내고 후추를 뿌린 뒤 밥을 말아낸다.
꿀팁
- 소고기 기름이 나올 때 고춧가루를 넣어 고추기름을 내면 국물이 더 얼큰하고 깊어진다. 맑은 뭇국과 달리 칼칼한 해장용으로 좋다.
