기타 recipe
새우 카레
기타⏱ 35분난이도 상2인분약 420kcal (추정)
재료 2인분
- 새우(중간 크기)300g
- 양파200g(중형 1개)
- 당근100g
- 감자150g(중형 1개)
- 카레 가루3큰술(약 30g)
- 식용유2큰술
- 물400ml
- 설탕1작은술
- 소금1/2작은술
- 마늘 다진 것1큰술(약 12g)
만드는 법
- 새우 내장 제거 후 헹궈 키친타월로 물기를 닦는다.
- 양파 5mm 슬라이스, 당근 반달 5mm, 감자 2cm 깍둑, 마늘 다진다.
- 냄비에 식용유 2큰술 두르고 마늘 15초, 양파 센불 3분, 당근 1분 볶는다.
- 약불로 줄이고 카레 가루 3큰술 넣어 30초 저어 기름과 섞는다.
- 물 400ml 붓고 감자 넣어 끓으면 중불로 뚜껑 덮어 12~13분 끓인다.
- 설탕 1작은술·소금 1/2작은술 넣어 간 맞춘다.
- 새우 300g 투입해 중불 4~5분 익혀 분홍색 되면 완성한다.
꿀팁
- 새우는 이미 끓는 국물에 넣고 분홍색으로 완전히 변할 때까지 4~5분 익혀야 탱탱하다. 과열하면 질겨지므로 색 변화를 보며 즉시 불을 줄인다.
