기타 recipe
아보카도 현미밥 보울
기타⏱ 45분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 현미1컵(200g)
- 아보카도1개(150g)
- 계란2개
- 당근80g
- 오이80g
- 방울토마토100g
- 식용유2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1큰술
만드는 법
- 현미 1컵을 3~4회 헹궈 물 2컵과 센불 3~4분 끓인다.
- 약불로 줄여 35~40분 뜸 들인다.
- 당근·오이는 채썰고, 방울토마토는 반으로 자른다. 아보카도는 1cm 슬라이스한다.
- 팬에 식용유 1큰술로 당근 채를 중불 1분 30초 볶는다.
- 같은 팬에 계란 2개를 1분 30초 저으며 지단으로 익힌다.
- 간장 2큰술·설탕 1작은술·물 1큰술을 섞어 드레싱을 만든다.
- 현미밥에 참기름 1큰술을 섞는다.
- 밥 위에 당근·지단·오이·토마토를 원형 배치하고 아보카도를 올린다.
- 드레싱 1.5~2큰술을 뿌린다.
꿀팁
- 아보카도는 열에 올리지 않는다. 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 각 재료의 식감과 풍미가 살아난다. 간장·설탕·참기름 드레싱 대신 참깨 오리엔탈 드레싱 2큰술을 뿌리면 고소한 풍미가 더 살아나요.
