기타 recipe
퀴노아 샐러드
기타⏱ 76분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 퀴노아100g
- 방울토마토150g
- 오이100g
- 노란 파프리카80g
- 검은콩 통조림150g(1캔)
- 올리브유2큰술
- 레몬 즙2큰술
- 소금1/2작은술
- 흑설탕(또는 꿀)1/2작은술
- 마늘(다진 것)1/2작은술
만드는 법
- 퀴노아 100g을 물이 맑아질 때까지 헹군다.
- 물 200ml에 중불로 15분 익힌다.
- 뚜껑 덮고 5분 뜸 들인 뒤 포크로 풀어 완전히 식힌다.
- 방울토마토는 반으로, 오이와 파프리카는 6mm로 깍둑썬다.
- 검은콩을 체에 담아 찬물로 30초 헹궈 물기를 뺀다.
- 올리브유 2큰술·레몬즙 2큰술·다진 마늘·소금·흑설탕을 섞는다.
- 30초 저어 드레싱을 완성한다.
- 식은 퀴노아에 채소·검은콩을 넣고 드레싱을 부어 버무린 뒤 5분 두었다 담는다.
꿀팁
- 퀴노아를 식힐 때 올리브유 1작은술 살짝 뿌리면 알갱이가 엉기지 않고 드레싱이 잘 밴다.
