양식 recipe
깻잎 참치 오일파스타
양식⏱ 20분난이도 하2인분약 590kcal (추정)
재료 2인분
- 파스타면160g
- 대파1대
- 깻잎6장
- 올리브유3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 페페론치노2~3개
- 방울토마토6개
- 후추1/4작은술
- 참치액1큰술
- 참치캔1캔(135g, 국물 포함)
- 레몬 제스트1/2작은술
- 면수200ml
만드는 법
- 대파와 깻잎을 잘게 썬다. 파스타면 160g은 제품에 표시된 시간보다 약 2분 짧게 삶고 면수 200ml를 남긴다.
- 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
- 참치캔의 국물, 대파, 페페론치노, 방울토마토를 넣고 함께 볶는다. 참치 살은 잠시 남겨 둔다.
- 삶은 면과 면수 200ml를 넣고 후추와 참치액을 더해 면이 익고 소스가 어우러지도록 졸인다.
- 남은 올리브유 1큰술과 깻잎, 참치 살을 넣어 크게 부서지지 않도록 가볍게 섞는다.
- 접시에 담고 레몬 제스트를 살짝 올린다.
꿀팁
- 참치캔 국물은 처음 볶을 때, 참치 살은 마지막에 넣으세요. 면수는 먼저 150ml만 넣고 소스 농도를 보며 나머지를 더하면 좋아요.
