기타 recipe
터키식 소스 채소 닭오븐구이
기타⏱ 90분난이도 중4인분약 560kcal (추정)
재료 4인분
- 닭다리살 또는 닭정육8조각
- 감자5~6개
- 양파2개
- 긴 풋고추4~5개
- 타임약간
- 고춧가루약간
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유약간
- 우유60ml
- 올리브오일60ml
- 고추 페이스트1디저트스푼
- 토마토 페이스트1디저트스푼
- 파프리카가루1작은술
- 다진 마늘2쪽
- 꿀1디저트스푼
만드는 법
- 감자와 양파는 껍질을 벗겨 둥글게 썰고, 풋고추는 먹기 좋게 자른다.
- 오븐팬에 감자, 양파, 풋고추를 담고 타임, 고춧가루, 소금, 후추, 식용유를 넣어 버무린다.
- 우유, 올리브오일, 고추 페이스트, 토마토 페이스트, 파프리카가루, 고춧가루, 타임, 소금, 후추, 다진 마늘, 꿀을 섞어 닭 양념소스를 만든다.
- 닭은 두꺼운 부분에 칼집을 2~3번 넣고 소스에 버무린다.
- 가능하면 30분~1시간 재운 뒤 채소 위에 닭을 올리고 남은 소스를 붓는다.
- 젖은 종이호일을 짜서 닭 위에 덮고 200도 오븐에서 1시간 굽는다.
- 종이호일을 걷고 10분 더 구워 윗면을 노릇하게 만든다.
꿀팁
- 젖은 종이호일을 덮으면 닭이 마르지 않고 속까지 부드럽게 익습니다. 마지막 10분은 덮개를 걷어야 소스가 농축되고 윗면이 먹음직스럽게 색이 납니다.
