양식 recipe
돼지고기 파스타
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티180g
- 돼지 앞다리살 (또는 등심)250g
- 양파1/2개 (100g)
- 마늘3쪽 (10g)
- 화이트 와인100ml
- 홀 토마토 캔400g
- 올리브유3큰술 (30ml)
- 소금적량
- 검은 후춧가루적량
- 파메산 치즈30g
만드는 법
- 돼지고기를 5mm로 슬라이스해 소금·후춧가루로 밑간한다.
- 양파는 5mm 슬라이스, 마늘은 얇게 썬다.
- 팬에 올리브유 1.5큰술 달궈 돼지고기를 중불에 넣는다.
- 양쪽 각 1.5분씩 굽고 꺼낸다.
- 올리브유 1.5큰술 추가해 양파 2분, 마늘 30초 볶는다.
- 화이트 와인 100ml를 센불로 30초 끓인다.
- 홀 토마토 캔을 붓고 돼지고기를 다시 넣어 약불에서 8~10분 끓인다.
- 큰 냄비에 소금 1큰술 넣고 물을 끓인다.
- 스파게티를 표기 시간 -1분으로 삶고 면수 1/2컵을 둔다.
- 삶은 면을 소스에 넣고 센불 30~40초 섞는다.
- 면수로 농도 조절 후 파마산 치즈를 뿌린다.
꿀팁
- 돼지고기는 소스에 넣은 후 약불에서 8~10분 반드시 끓여 완전히 익힌다. 3단계에서 겉만 익힌 상태이므로 졸이는 과정을 건너뛰지 말 것.
