양식 recipe
토마토 새우 파스타
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 새우(중간 크기)250g
- 캔 토마토 크러시400g
- 마늘4개
- 올리브유3큰술
- 화이트와인80ml
- 소금1작은술
- 설탕1/2작은술
- 파슬리(생 또는 드라이)1큰술
- 검은 후춧가루약간
만드는 법
- 끓는 소금물에 스파게티를 1~2분 덜 익혀 건진다.
- 파스타 삶은 물 100ml 따로 둔다.
- 새우 물기를 닦고, 마늘은 다져둔다.
- 팬에 올리브유 두르고 마늘 30초 볶다가 새우를 센불에 앞뒤 1분씩 굽고 꺼낸다.
- 같은 팬에 화이트와인 30초 날린다.
- 캔 토마토·설탕·소금 넣고 중불 5분 끓인다.
- 새우·스파게티 넣고 파스타 물 조금씩 추가하며 2~3분 졸인다.
- 접시에 담고 후춧가루·파슬리·올리브유를 뿌린다.
꿀팁
- 새우는 먼저 굽고 꺼냈다가 소스 완성 후 재투입해야 질겨지지 않는다. 파스타 물로 소스 농도를 맞추면 면에 잘 감긴다.
