기타 recipe
슈레디드 치킨 콜드 누들
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 닭 가슴살300g
- 중화면(우동 또는 스파게티 대체 가능)200g
- 오이1/2개(100g)
- 당근50g
- 계란1개
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 식초2큰술
- 참기름1큰술
- 식용유1큰술
만드는 법
- 닭 가슴살을 물 300ml에 중불로 15분간 삶는다.
- 따뜻할 때 찬물에 헹궈 식힌 뒤 결대로 가늘게 찢는다.
- 면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구고 참기름 0.5큰술 섞는다.
- 계란 1개 풀어 약불 팬에 얇게 부쳐 식힌 뒤 가늘게 채썬다.
- 오이 채썰고, 당근 채썰어 끓는 물에 1분 데쳐 헹군다.
- 간장 3큰술·설탕 1큰술·식초 2큰술·참기름 0.5큰술 섞어 양념 만든다.
- 그릇에 면 담고 닭·오이·당근·지단 얹은 뒤 양념을 끼얹는다.
꿀팁
- 닭 가슴살은 따뜻할 때 바로 찬물에 헹궈야 결대로 가늘고 부드럽게 찢어진다. 참깨 오리엔탈 드레싱 3큰술로 면 양념장을 대체하면 더 간편하게 고소한 냉채면을 완성할 수 있어요.
