한식 recipe
간장새우장
한식⏱ 1440분난이도 하4인분약 180kcal (추정)
재료 4인분
- 왕새우800g
- 진간장300ml
- 사이다300ml
- 매실액150ml
- 소주150ml
- 통마늘15알
- 청양고추10개
- 통후추1큰술
- 맥주적당량
만드는 법
- 냉동새우는 맥주를 부어 10분 정도 담가둔다.
- 새우를 여러 번 헹군 뒤 채반에 담아 냉장실에서 해동하고 키친타월로 물기를 닦는다.
- 진간장, 사이다, 매실액, 소주, 통마늘, 청양고추, 통후추를 믹서에 넣고 간다.
- 밀폐용기에 새우를 담고 갈아둔 양념을 부어 냉장 보관한다.
- 냉장 숙성 1~2일 후 먹는다.
꿀팁
- 아이와 먹을 때는 청양고추를 생략하세요. 오래 보관하려면 새우는 건져 얼리고 장은 한 번 끓여 식힌 뒤 따로 보관하면 좋습니다.
