닭볶음탕

재료 2인분

• 닭다리살400g
• 감자중간 크기 1개(200g)
• 당근1/2개(80g)
• 양파1/2개(100g)
• 고추2개
• 고추장2큰술(약 36g)
• 간장1큰술(약 15ml)
• 설탕1작은술(약 4g)
• 다진 마늘1큰술(약 12g)
• 식용유2큰술(약 30ml)
• 물1.5컵(300ml)

만드는 법

1. 닭다리살은 한 입 크기로, 감자·당근은 1.5cm 깍둑썬다.
2. 양파는 굵게, 고추는 어슷썬다.
3. 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술을 섞는다.
4. 물 3큰술 더해 양념장을 완성한다.
5. 냄비에 식용유 2큰술 두르고 중불로 달궈 닭고기를 넣어 3분간 표면을 볶는다.
6. 양념장을 넣고 센불 30초 볶은 뒤 감자·당근·양파를 넣어 2분 더 볶는다.
7. 물 1.5컵을 붓고 센불로 끓인 뒤 중불로 낮춰 뚜껑 덮고 25~30분 익힌다.
8. 뚜껑 열고 고추 넣어 2~3분 더 끓이며 국물을 자작하게 조린다.