한식 recipe
부추 계란 볶음
한식⏱ 10분난이도 하2인분약 260kcal (추정)
재료 2인분
- 달걀4개
- 부추1줌(약 100g)
- 굴소스1큰술
- 소금한 꼬집
- 물2큰술
- 후추약간
- 고추기름1큰술
- 식용유2큰술
만드는 법
- 부추는 밑동을 정리하고 5cm 길이로 썬다.
- 달걀 4개에 소금, 물 2큰술, 후추를 넣고 부드럽게 풀어둔다.
- 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달걀물을 부어 젓가락으로 크게 저어가며 70% 정도만 익힌다.
- 부추, 굴소스, 고추기름을 넣고 센불에서 빠르게 볶아 부추 숨이 살짝 죽으면 마무리한다.
꿀팁
- 달걀은 완전히 익히기 전에 부추를 넣어야 촉촉합니다. 부추는 오래 볶으면 질겨지니 센불에서 30초 안팎으로 끝내세요.
