한식 recipe
부드러운 순두부계란덮밥
한식⏱ 12분난이도 하1인분약 300kcal (추정)
재료 1인분
- 밥100g
- 순두부140g
- 계란1개
- 쪽파 또는 대파3g
- 팽이버섯15g
- 채수 또는 물15ml
- 간장15ml
- 올리고당5ml
- 참기름5ml
- 식용유약간
만드는 법
- 쪽파와 팽이버섯은 아주 잘게 썬다.
- 기름을 살짝 두른 팬에 계란과 쪽파를 넣고 부드럽게 스크램블한다.
- 순두부를 넣고 숟가락으로 큼직하게 으깨며 익힌다.
- 채수, 간장, 올리고당을 섞어 넣고 30초 정도 더 끓인다.
- 밥 위에 올리고 참기름을 둘러 마무리한다.
꿀팁
- 아이용으로 만들 때는 간장·치즈·참치액·소금 양을 줄이고, 새우·계란·유제품처럼 처음 먹는 재료는 알레르기 반응을 확인하세요. 버섯 입자가 크면 가위로 더 잘라주세요. 일반 간은 간장과 올리고당으로 맞추고 아이용은 절반부터 시작하세요.
