한식 recipe
부추 비빔국수
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 중화면(국수)200g
- 부추100g
- 계란2개
- 소고기(등심 또는 우육용)80g
- 고추장3큰술
- 설탕1큰술
- 참기름2큰술
- 식용유1.5큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
만드는 법
- 소고기를 가늘게 채썰고 소금·후춧가루로 밑간한다.
- 부추는 3~4cm로 썰고 계란은 흰자·노른자 분리한다.
- 국수를 삶아 찬물에 헹궈 물기 빼고 믹싱볼에 담는다.
- 식용유 0.5큰술로 흰자·노른자 지단 각각 부쳐 가늘게 채썬다.
- 식용유 1큰술에 소고기 채를 중강불에서 2~3분 볶아 익힌다.
- 국수에 고추장 3큰술·설탕 1큰술 넣고 고르게 비빈다.
- 그릇에 담고 소고기·지단·부추 얹은 뒤 참기름 2큰술 뿌린다.
꿀팁
- 고추장 3 : 참기름 2 비율을 지키고, 국수를 충분히 비벼야 소스가 고르게 코팅된다. 만능 비빔국수장 3큰술로 고추장+설탕+참기름 양념을 한 번에 대체해 바로 비벼 드세요.
