양식 recipe
토마토 바질 콜드파스타
양식⏱ 20분난이도 중1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 파스타면100g
- 토마토2개
- 양파1/4개
- 바질페스토2큰술
- 올리브유3큰술
- 올리고당2큰술
- 소금약간
- 후추약간
만드는 법
- 토마토에 얕게 칼집을 내고 끓는 물에 1분 데친 뒤 껍질을 벗겨 한입 크기로 자른다.
- 다진 양파, 올리브유, 올리고당, 소금, 후추를 토마토와 버무려 냉장고에서 1시간 숙성한다.
- 파스타면은 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 차가운 면에 바질페스토를 버무리고 숙성한 토마토절임을 곁들여 완성한다.
꿀팁
- 토마토절임은 미리 만들어 차갑게 숙성하면 더 산뜻해요.
