양식 recipe
원팬 소시지 감자 토마토 스튜
양식⏱ 30분난이도 하2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 비엔나소시지200g
- 감자2개(300g)
- 양파1/2개(100g)
- 당근1/3개(60g)
- 다진 마늘1/2큰술(5g)
- 올리브유1큰술
- 토마토소스1컵(250g)
- 물300ml
- 케첩1큰술
- 소금1/4작은술
- 후춧가루1/8작은술
- 파슬리가루1/4작은술
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 2cm 크기로 깍둑 썰고 당근은 1cm 크기로, 양파는 사방 1.5cm로 썬다. 비엔나소시지는 칼집을 2~3개 낸다.
- 깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브유를 두르고 소시지를 중불에서 2분 굴려 가며 겉을 노릇하게 굽는다.
- 양파와 다진 마늘을 넣고 1분 볶은 뒤 감자와 당근을 넣어 2분 더 볶는다.
- 토마토소스, 물, 케첩을 넣고 끓어오르면 뚜껑을 덮어 중약불에서 15분 끓인다. 바닥이 눌지 않게 중간에 두 번 저어 준다.
- 감자에 젓가락이 쑥 들어가면 뚜껑을 열고 3분 더 끓여 국물을 걸쭉하게 졸인다. 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 파슬리가루를 뿌린다.
꿀팁
- 감자를 넣고 먼저 볶아 두면 끓이는 동안 모서리가 덜 부서져요. 국물이 너무 졸면 물을 3큰술씩 더해 농도를 맞추세요. 빵이나 밥을 곁들이면 한 끼로 든든해요.
