한식 recipe
소고기 깻잎볶음밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥(따뜻한)400g(2공기)
- 소고기(채썬 등심 또는 우둔)150g
- 깻잎20장
- 계란2개
- 당근50g
- 양파60g
- 간장2큰술(약 30ml)
- 식용유3큰술(약 45ml)
- 참기름1.5큰술(약 22.5ml)
- 설탕1/2큰술(약 6g)
- 소금한 꼬집(약 0.3g)
- 다진 마늘1/2큰술(약 6g)
만드는 법
- 소고기 150g을 채썰어 간장 1큰술·설탕·마늘로 10분 재운다.
- 당근·양파는 3~4mm 깍둑, 깻잎은 채썬다.
- 계란 2개+소금을 풀어 식용유 1큰술 팬 중불 1분 스크램블 후 꺼낸다.
- 식용유 2큰술 두르고 센불에 소고기를 2~2.5분 볶아 팬 한쪽에 몬다.
- 당근·양파 20초 볶고 밥 400g 넣어 센불 1.5~2분 볶는다.
- 간장 1큰술을 가장자리에 둘러 30초 볶고 스크램블 계란을 넣어 10초 섞는다.
- 불 끄고 참기름 1.5큰술 둘러 섞는다.
- 깻잎 20장 넣고 가볍게 3~4회 섞는다.
꿀팁
- 소고기는 센불에서 2분 안에 빠르게 볶아 수분을 날린다. 깻잎은 불 끈 직후 마지막에 넣어야 향이 살아있다.
