한식 recipe
치즈감자호떡
한식⏱ 25분난이도 하4인분약 330kcal (추정)
재료 4인분
- 감자4개(약 600g)
- 감자전분3큰술
- 우유2큰술
- 모짜렐라치즈120g
- 무염버터2큰술
- 진간장1큰술
- 꿀1큰술
- 물3큰술
- 소금약간
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 작게 썬 뒤 전자레인지용 찜기에 넣고 8분간 익힌다.
- 뜨거운 감자를 곱게 으깨고 감자전분, 우유, 소금을 넣어 손으로 빚기 좋은 반죽을 만든다.
- 반죽을 나눠 동글납작하게 편 뒤 모짜렐라치즈를 넣고 새지 않도록 오므린다.
- 팬에 무염버터를 녹이고 감자호떡을 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 진간장, 꿀, 물을 섞어 팬에 붓고 감자호떡을 뒤집어 가며 윤기 있게 졸인다.
꿀팁
- 감자의 수분에 따라 우유 양이 달라질 수 있어요. 반죽이 질면 감자전분을 1작은술씩 더하고, 치즈를 넣은 이음매는 단단히 붙여 주세요.
