한식 recipe
진미채 간장볶음
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 진미채100g
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유2큰술
- 참기름1큰술
- 통깨1작은술
- 대파(흰 부분)5cm
- 물3큰술
만드는 법
- 진미채를 헹궈 물기를 짜고 덩어리를 풀어준다.
- 진미채를 물 3큰술에 약 2분 데친다.
- 소쿠리에 받쳐 물기를 꼭 짠다.
- 식용유 2큰술로 다진 마늘을 10초 볶는다.
- 간장 2큰술·설탕 1큰술 넣고 30초 더 볶는다.
- 진미채를 넣고 중불에서 2~3분간 양념이 고루 코팅되도록 볶는다.
- 불을 끄고 참기름 1큰술, 송송 썬 대파, 통깨 1작은술을 넣어 버무린다.
꿀팁
- 진미채는 30초~2분만 데치고 바로 물기를 꼭 짜야 한다. 너무 오래 불리면 흐물해진다. 만능 조림 간장 2큰술에 참기름·통깨만 마무리로 넣으면 따로 간장 양념을 만들 필요 없이 바로 볶을 수 있어요.
