한식 recipe
대추차
한식⏱ 90분난이도 하6잔약 80kcal (추정)
재료 6잔
- 대추30개
- 생강1쪽
- 배1/2개
- 물2.5L
만드는 법
- 대추는 깨끗하게 씻고 배는 씨를 제거한다.
- 생강은 껍질을 벗기고 배와 함께 큼직하게 썬다.
- 압력솥에 물, 대추, 생강, 배를 모두 넣고 강불로 끓인다.
- 추가 흔들리기 시작하면 중약불로 낮춰 1시간 정도 고아준다.
- 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들인 뒤 대추물을 면포에 걸러낸다.
- 더 진하게 먹고 싶으면 대추 과육을 으깨 넣고 한 번 더 끓인다.
꿀팁
- 대추 씨가 씹히지 않도록 마지막에 꼭 걸러주세요. 단맛이 부족하면 배를 조금 더 넣거나 따뜻할 때 꿀을 소량 더해도 좋습니다.
