한식 recipe
열무 비빔국수
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 중면(소면)200g
- 열무150g
- 당근30g
- 계란1개
- 고추장2큰술
- 참기름1.5큰술
- 식초1큰술
- 설탕1작은술
- 소금약간
- 깨1작은술
만드는 법
- 열무 3~4cm로 썰고, 당근 채썬다.
- 계란 풀어 소금 넣고 약불에 얇게 부쳐 식혀 채썬다.
- 소면을 4~5분 삶아 얼음물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 고추장 2큰술·참기름 1.5큰술·식초 1큰술·설탕 1작은술
- 물 2큰술 넣어 섞어 비빔장을 만든다.
- 볼에 국수와 비빔장을 넣고 20~30초간 비빈다.
- 열무·당근·지단 올린 뒤 깨 1작은술 뿌린다.
꿀팁
- 소면은 삶자마자 얼음물에 헹궈야 쫄깃하다. 참기름은 마지막에 둘러야 열무가 물러지지 않는다. 만능 비빔국수장 2~3큰술로 양념을 대체하면 더 간편해요.
