계란 샐러드

재료 2인분

• 계란4개
• 마요네즈3큰술(45g)
• 디종 머스터드1/2작은술(2.5g)
• 셀러리40g(채썬 것)
• 적양파30g(잘게 다진 것)
• 피클2큰술(30g, 잘게 다진 것)
• 소금1/4작은술
• 검은 후춧가루1꼬집
• 타라곤(또는 파슬리) 다진 것1작은술(신선한 것)
• 레몬즙1/2작은술

만드는 법

1. 계란 4개를 끓는 물에 넣어 중약불로 10분 삶은 뒤 찬물에 식힌다.
2. 껍질을 벗기고 포크로 으깨되 작은 덩어리가 남도록 한다.
3. 볼에 마요네즈 3큰술, 디종 머스터드 1/2작은술을 섞어 드레싱을 만든다.
4. 으깬 계란에 드레싱, 셀러리 40g, 적양파 30g을 넣는다.
5. 피클 2큰술을 넣어 버무린다.
6. 레몬즙 1/2작은술, 소금 1/4작은술을 넣는다.
7. 후춧가루 한 꼬집 넣고 가볍게 버무려 간을 맞춘다.
8. 타라곤(또는 파슬리) 다진 것 1작은술을 뿌려 마무리한다.