기타 recipe
와사비 크림 연어 파스타
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 620kcal (추정)
재료 2인분
- 생연어 (구이용)180g
- 스파게티160g
- 생크림150ml
- 버터15g
- 마늘3쪽
- 와사비 튜브2작은술
- 화이트 와인 (또는 맛술)50ml
- 레몬1/2개
- 소금·후춧가루약간
- 쪽파1줌
만드는 법
- 연어를 1cm 깍둑썰고 레몬 1/4개 즙 뿌려 10분 재운다.
- 소금 넣은 물에 스파게티를 9분 삶아 면수 100ml 남기고 체에 밭친다.
- 팬에 버터 녹이고 다진 마늘 약불 30초 볶는다.
- 화이트와인 50ml 붓고 1분 끓인다.
- 생크림 150ml 붓고 중약불로 2분 데운다.
- 와사비 2작은술 풀어 소금·후춧가루로 간한다.
- 스파게티를 소스에 넣고 면수 50ml 더해 1분 버무린다.
- 불 끄고 연어를 넣어 살살 섞은 뒤 레몬 주스·쪽파로 마무리한다.
꿀팁
- 연어를 레몬즙에 10분 재우면 형태가 잘 유지된다. 불 끈 뒤 넣어야 부서지지 않는다.
