한식 recipe
에어프라이어 두부칩
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 단단한 두부(부침용)400g
- 간장1과 1/2큰술
- 설탕(또는 올리고당)1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 고춧가루1/2작은술
- 검은깨1작은술
- 쪽파(송송 썬 것, 선택)1큰술
- 식용유(코팅용)1작은술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 두부를 1cm×1.5cm 칩 모양으로 썬다.
- 키친타월로 두부를 눌러 20분간 수분을 뺀다.
- 두부에 식용유 1작은술·소금 한 꼬집을 발라 코팅한다.
- 190°C 에어프라이어에 15분, 8분 후 한 번 뒤집는다.
- 간장 1.5큰술·설탕 1작은술·마늘 1작은술·고춧가루 0.5작은술을 섞는다.
- 뜨거운 두부칩에 양념 끼얹어 살살 버무린다.
- 참기름 1작은술 두르고 검은깨·쪽파를 뿌린다.
꿀팁
- 물기를 10분 이상 충분히 빼야 바삭해진다. 양념은 두부칩이 뜨거울 때 바로 버무려야 잘 스며든다. 간장국수 양념장 1.5큰술로 두부칩 버무림 양념을 대체하면 더 간편해요.
