한식 recipe
애호박볶음
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 95kcal (추정)
재료 2인분
- 애호박300g
- 다진 마늘1큰술
- 식용유2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 소금약간
- 참기름1작은술
- 국물용 멸치3~4마리
만드는 법
- 애호박 반달 모양으로 5mm 두께로 썬다.
- 팬에 식용유 2큰술 두르고 다진 마늘 중불에 볶아 향 낸다.
- 애호박 넣고 센불에서 2~3분 빠르게 볶는다.
- 간장·설탕·소금 넣고 멸치 추가해 2분 더 볶는다.
- 참기름 1작은술 둘러 섞고 불 끄고 담는다.
꿀팁
- 센불에서 빠르게 볶아야 수분이 살짝만 빠지고 아삭함이 남는다. 국물용 멸치로 감칠맛을 더한다.
