한식 recipe
소고기 김밥
한식⏱ 45분난이도 중2인분(8줄 기준)약 420kcal (추정)
재료 2인분(8줄 기준)
- 쌀2컵(320g)
- 소고기(우둔살 또는 등심)150g
- 달걀2개
- 단무지80g
- 시금치100g
- 당근80g
- 김(김밥용)4장
- 소금1작은술
- 설탕1작은술
- 참기름3큰술
- 후춧가루한 꼬집
- 간장1.5큰술
- 다진 마늘0.5작은술
만드는 법
- 쌀을 3~4회 헹궈 30분 불린 후 밥을 짓는다.
- 밥에 참기름 1큰술·소금 0.5작은술 섞어 2~3분 식힌다.
- 소고기 5mm 슬라이스해 간장 1.5큰술·설탕·
- 마늘·참기름·후춧가루로 5분 주물러 절인다.
- 중불 팬에 소고기를 펼쳐 앞뒤로 각 1분 30초씩 굽는다.
- 달걀에 소금 넣어 중약불에 부쳐 지단으로 채썬다.
- 시금치 1분 30초 데쳐 물기 짜고 참기름·소금으로 무친다.
- 당근은 스틱으로 썬다.
- 김발에 김 깔고 밥 펼친 뒤 소고기·지단·시금치·단무지·당근 올려 만다.
- 칼을 물에 적셔 8등분으로 톱질하듯 자르고 참기름을 끼얹는다.
꿀팁
- 소고기는 끈기가 생길 때까지 주물러야 양념이 깊이 배고 육즙이 살아난다. 칼은 톱질하듯 그어야 단면이 깔끔하다. 만능 조림 간장 2큰술로 소고기 볶음 양념(간장+설탕+맛술)을 대체하면 소고기 속재료를 더 간편하게 만들 수 있어요.
