기타 recipe
콜리플라워 라이스
기타⏱ 15분난이도 중2인분약 120kcal (추정)
재료 2인분
- 콜리플라워(양배추꽃)500g(중간 크기 1/2개)
- 식용유1큰술
- 마늘3톨
- 소금1/2작은술
- 검은 후춧가루1/4작은술
- 참기름1/2작은술
만드는 법
- 콜리플라워 2~3cm로 떼어 강판에 갈아 쌀알 크기(2~3mm)로 만든다.
- 마늘 3톨 다져 중불 팬에 기름 두르고 10초 볶아 노릇해지면 콜리플라워 넣는다.
- 센 불로 3~4분 저으며 물기 날리고 가장자리가 살짝 갈색이 되도록 볶는다.
- 줄기 슬라이스 넣고 중불로 낮춰 1분 더 볶는다.
- 불 끄고 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술 넣는다.
- 참기름 1/2작은술 넣고 버무린다.
꿀팁
- 센 불에서 갈색이 날 때까지 물기를 날려야 밋밋한 찐 채소 맛을 피할 수 있다. 참기름은 불 끄고 마지막에 넣어야 향이 산다.
