한식 recipe
두부부침
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 180kcal (추정)
재료 2인분
- 두부400g (약 1모)
- 식용유3큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 대파1대 (흰 부분)
- 물1큰술
- 통깨1작은술
- 소금한 꼬집
- 후춧가루한 꼬집
- 다진 마늘1작은술
만드는 법
- 두부를 키친타월로 물기 제거 후 한입 크기로 썬다.
- 간장 2큰술·설탕·마늘·물 1큰술 섞어 양념장 만든다.
- 식용유 3큰술 두른 팬을 중불 예열 후 두부 한 겹으로 올린다.
- 건드리지 않고 3~4분 구워 황금색 되면 뒤집어 3~4분 더 굽는다.
- 접시에 담고 양념장 붓고 대파·통깨 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 물기 제거 후 소금 한 꼬집 뿌려두면 삼투압으로 수분이 더 빠져 더 바삭하게 부쳐진다. 간장국수 양념장 1~2큰술을 양념 소스로 곁들이면 따로 간 맞출 필요 없이 더 간편해요.
