한식 recipe
머위 들깨볶음
한식⏱ 60분난이도 중4인분약 90kcal (추정)
재료 4인분
- 머위대400g
- 다진마늘1큰술
- 멸치액젓1큰술
- 간장1큰술
- 들깨가루크게 1큰술
- 물100ml
- 참기름 또는 들기름약간
- 통깨약간
만드는 법
- 머위대는 먹기 좋게 잘라 끓는 물에 10분 정도 데친다.
- 찬물에 헹군 뒤 질긴 껍질을 벗긴다.
- 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 뺀다.
- 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라 다진마늘, 멸치액젓, 간장을 넣어 버무린다.
- 웍에 양념한 머위대를 담고 물 100ml를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 10분 정도 삼듯 끓인다.
- 들깨가루, 참기름 또는 들기름, 통깨를 넣고 가볍게 볶아 마무리한다.
꿀팁
- 들깨가루를 좋아하면 넉넉히 넣어도 좋습니다. 식혀서 먹어도 맛있는 밑반찬입니다.
