한식 recipe
구운 삼겹살 쌈장조림
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 790kcal (추정)
재료 2인분
- 삼겹살400g
- 쌈장3큰술
- 맛술3큰술
- 물3큰술
- 설탕2작은술
- 소금2꼬집
- 후추약간
- 쪽파2대(선택)
만드는 법
- 삼겹살은 4~5cm 폭으로 썰고 쪽파는 송송 썬다. 쌈장 3큰술, 맛술 3큰술, 물 3큰술, 설탕 2작은술을 섞어 조림 양념을 만든다.
- 기름을 두르지 않은 팬을 중강불로 달군 뒤 삼겹살을 올린다. 앞뒤로 3~4분씩 구워 표면을 노릇하게 익히고 소금과 후추를 뿌린다.
- 팬에 고인 기름은 키친타월이나 국자로 대부분 덜어낸다. 불을 중불로 낮추고 준비한 쌈장 양념을 붓는다.
- 삼겹살을 뒤집어가며 4~5분 조려 양념이 윤기 있게 달라붙으면 불을 끈다. 접시에 담고 원하면 쪽파를 올린다.
꿀팁
- 삼겹살 기름을 충분히 덜어낸 뒤 양념을 넣어야 소스가 겉돌지 않아요. 쌈장은 제품마다 염도가 다르니 처음에는 2큰술만 넣고 마지막에 보충해도 좋아요.
