한식 recipe
소고기 두루치기
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 (우육 또는 등심)300g
- 양파1/2개 (100g)
- 홍고추1개
- 청고추1개
- 간장3큰술
- 고추장2큰술
- 설탕1큰술
- 마늘 다진 것1큰술
- 참기름2큰술
- 식용유2큰술
만드는 법
- 소고기를 약 3mm 두께로 얇게 슬라이스한다.
- 양파·홍고추·청고추를 한입 크기로 어슷썬다.
- 간장 3큰술·고추장 2큰술·설탕·마늘·참기름을 섞어 양념한다.
- 소고기를 양념에 버무려 10분 재운다.
- 팬에 식용유 2큰술, 중불로 달궈 소고기를 양면 각 1분씩 굽는다.
- 양파·홍청고추 넣고 중약불에서 1~2분 더 볶는다.
- 참기름 1큰술 뿌려 고루 섞어 접시에 담는다.
꿀팁
- 양념에 버무린 후 냉장고에서 최소 10분 숙성하면 고추장 감칠맛이 깊게 밴다. 고추장+간장+마늘 볶음 양념을 만능 매콤 볶음장 2큰술로 대체하면 두루치기 양념이 바로 완성돼요.
