양식 recipe
파스타 알라 노르마
양식⏱ 25분난이도 하1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 스파게티100g
- 가지1개
- 홀토마토(또는 토마토소스)200g
- 리코타 살라타(또는 페타·파르메산)30g
- 바질약간
- 마늘1쪽
- 올리브유2큰술
- 소금약간
만드는 법
- 가지를 큼직하게 썰어 소금에 살짝 절였다 물기를 닦고 올리브유에 노릇하게 굽는다.
- 다른 팬에 마늘을 볶다가 으깬 홀토마토를 넣어 졸인다.
- 구운 가지를 토마토소스에 넣고 한소끔 끓인다.
- 삶은 면을 넣어 소스를 입히고 바질을 넣는다.
- 리코타 살라타를 갈아 올려 마무리한다.
꿀팁
- 시칠리아식 가지 토마토 파스타예요. 가지를 노릇하게 구워야 고소함이 살아요. 리코타 살라타는 페타나 파르메산으로 대체 가능해요.
