양식 recipe
오이 양배추 무 피클
양식⏱ 15분난이도 하여러 끼 곁들임용약 35kcal (추정)
재료 여러 끼 곁들임용
- 오이2개
- 무작은 것 1/4개
- 양배추200g
- 물1L
- 설탕150g
- 피클링스파이스1큰술
- 식초150ml
만드는 법
- 오이, 무와 양배추를 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 냄비에 물, 설탕, 피클링스파이스 1큰술을 넣고 끓인 뒤 1분 더 끓인다.
- 불을 끄고 식초를 넣어 절임물을 섞는다.
- 열에 견디는 깨끗한 용기에 채소를 담고 뜨거운 절임물을 붓는다.
- 한 김 식힌 뒤 냉장고에 넣고 하루 숙성해 곁들여 먹는다.
꿀팁
- 채소가 절임물에 잠기도록 깨끗한 용기에 담아주세요. 한김 식힌 뒤 바로 냉장 보관하고, 먹을 때는 깨끗한 도구로 덜어내세요.
