양식 recipe
아보카도 스매시 브런치 플레이트
양식⏱ 15분난이도 중1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 통곡물 식빵2장(60g)
- 아보카도(완숙)1개(120g)
- 계란2개
- 체리 토마토4개(50g)
- 시금치(어린잎)한 줌(30g)
- 레몬1/2개
- 소금약간
- 검은 후춧가루약간
- 올리브유1큰술(15ml)
- 히말라야 핑크 소금 또는 통마늘(다진 것)약간
만드는 법
- 계란 2개 찬물에서 중불 6~7분 삶아 찬물에 식힌다.
- 아보카도 반 갈라 씨 제거 후 포크로 성글게 으깨고 레몬즙 짠다.
- 식빵 2장을 토스터에서 4~5분 굽는다.
- 토스트에 올리브유 0.5큰술 바르고 아보카도 올려 소금·후춧가루 뿌린다.
- 삶은 계란 껍질 벗겨 반 잘라 토스트 위에 올린다.
- 체리 토마토·시금치 옆에 담고 올리브유 0.5큰술·소금·후춧가루로 마무리한다.
꿀팁
- 아보카도는 완전히 익은 것을 골라 으깬 직후 레몬즙을 뿌려 산화를 막는다. 계란 노른자를 토스트 위에서 톡 터뜨리면 전체 재료가 황금빛 소스로 코팅된다.
