토마토 카프레제 샐러드

재료 2인분

• 토마토300g (중간 크기 2개)
• 모차렐라 치즈200g
• 신선한 바질15g (한 줌)
• 엑스트라 버진 올리브유3큰술 (45ml)
• 발사믹 식초1큰술 (15ml)
• 소금1/2작은술
• 검은 후춧가루약간

만드는 법

1. 토마토를 씻어 8mm 두께로 슬라이스한다.
2. 모차렐라 치즈도 같은 두께로 슬라이스한다.
3. 접시에 토마토·치즈를 번갈아 원형으로 겹쳐 담는다.
4. 바질 잎을 씻어 토마토·치즈 사이사이에 끼워 넣는다.
5. 올리브유 3큰술·발사믹 식초 1큰술을 섞어 드레싱을 만든다.
6. 드레싱을 뿌리고 소금·후춧가루로 간한다.