한식 recipe
마늘종 새우볶음
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 새우250g
- 마늘종200g
- 간장1.5큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 고추장1작은술
- 참기름1큰술
- 식용유1.5큰술
- 물3큰술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 새우 내장을 제거하고 헹궈 물기를 닦는다. 마늘종은 4cm로 자른다.
- 새우에 간장 0.5큰술·다진 마늘 0.5큰술을 넣는다.
- 설탕 0.5작은술 더해 10분 재운다.
- 간장 1큰술·고추장 1작은술·설탕 0.5작은술을 섞는다.
- 다진 마늘 0.5큰술·물 3큰술 더해 양념 완성.
- 팬에 식용유 1.5큰술 두르고 센불에서 새우를 1분간 볶아 꺼낸다.
- 같은 팬에 마늘종을 넣어 중불에서 1분간 볶는다.
- 양념을 붓고 30초 볶다 새우를 넣고 참기름 두르고 통깨 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 새우를 먼저 볶아 꺼낸 뒤 마지막에 합쳐야 마늘종은 아삭하고 새우는 질기지 않다. 만능 매콤 볶음장 2큰술로 간장·고추장 볶음 양념을 대체하면 더 간편해요.
