한식 recipe
깻잎 치미추리
한식⏱ 10분난이도 하4인분약 180kcal (추정)
재료 4인분
- 깻잎30g
- 양파1/4개
- 다진 마늘1큰술
- 올리브오일6큰술
- 식초 또는 화이트 발사믹2큰술
- 레몬즙1큰술
- 설탕1/2큰술
- 소금약간
- 후추약간
만드는 법
- 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 털고 잘게 다진다.
- 양파도 잘게 다진다. 매운맛이 부담되면 찬물에 5분 담갔다가 물기를 뺀다.
- 볼에 깻잎, 양파, 다진 마늘, 올리브오일, 식초 또는 화이트 발사믹, 레몬즙, 설탕을 넣고 섞는다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 냉장고에서 1시간 정도 숙성한다.
꿀팁
- 냉장 숙성하면 깻잎 향이 더 살아납니다. 스테이크, 구운 닭고기, 생선구이에 곁들여도 좋아요.
