한식 recipe
연어 토핑 덮밥
한식⏱ 60분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀1.5컵(300g)
- 연어(구이용)200g
- 물2컵(400ml)
- 간장2큰술(30ml)
- 설탕1큰술
- 식용유1큰술(15ml)
- 깻잎6장
- 계란1개
- 건미역2~3g(불려서 약 50g)
- 들기름1작은술
- 소금약간
- 참기름1/2큰술(7.5ml)
만드는 법
- 쌀 30분 불리고 건미역은 찬물에 5분 불린다.
- 센불 끓이다 약불 12~15분 밥 짓고 10분 뜸 들인다.
- 연어 한입 썰어 간장 1.5큰술·설탕 1큰술에 5분 양념한다.
- 중약불 팬에 연어 양면 1분 30초씩 굽고 불 끈다.
- 미역 들기름 두르고 중약불 1~2분 볶는다.
- 계란 지단 만들어 채썰고 깻잎도 채썬다.
- 밥에 간장 0.5큰술·참기름 섞은 뒤 연어·지단·미역·깻잎 얹는다.
꿀팁
- 연어는 중약불에서 정확히 1분 30초씩만 구워야 겉은 익고 속은 촉촉하다. 만능 조림 간장 2큰술로 연어 구이 양념(간장+설탕+참기름)을 대체하면 더 간편하게 만들 수 있어요.
