양식 recipe
브로콜리 두유소스 찜
양식⏱ 20분난이도 하2인분약 155kcal (추정)
재료 2인분
- 브로콜리250g
- 무가당 두유200ml
- 양파60g
- 마늘5g
- 쌀가루1큰술(10g)
- 올리브오일2작은술(10ml)
- 물60ml
- 소금1/4작은술
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 브로콜리는 작은 송이로 나누어 씻고 줄기는 껍질을 벗겨 5mm 두께로 썬다. 양파와 마늘은 잘게 다진다.
- 넓은 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 양파를 2분 볶는다. 마늘을 넣고 30초 더 볶는다.
- 브로콜리와 물 60ml를 넣고 뚜껑을 덮는다. 중약불에서 3~4분 익혀 줄기에 젓가락이 들어가면서 약간 아삭한 상태가 되게 한다.
- 무가당 두유에 쌀가루, 소금, 후추를 풀어 팬에 붓는다. 뚜껑을 열고 약불에서 3~4분 부드럽게 저으며 끓여 소스가 걸쭉해지고 쌀가루가 익으면 불을 끈다.
꿀팁
- 두유는 단맛이 없는 제품을 사용하세요. 쌀가루는 찬 두유에 먼저 풀어야 덩어리가 덜 생겨요. 소스가 너무 되직하면 물을 1큰술씩 추가해 풀어주세요.
