양식 recipe
마스카포네 밤푸딩
양식⏱ 80분난이도 하4인분(추정)약 430kcal (추정)
재료 4인분(추정)
- 마스카포네250g
- 밤 크림100g
- 생크림50ml
- 소금1/8작은술
- 캐러멜 비스킷8개
- 우유60ml
- 바닐라 페이스트1/4작은술
- 바나나1/3개(선택)
- 밤80g
- 다크초콜릿20~30g(선택)
만드는 법
- 마스카포네를 주걱으로 풀고 밤 크림과 소금을 섞는다.
- 생크림을 넣고 주걱으로 섞는다. 휘핑하지 않고 부드럽게 떨어지면서 형태가 남는 정도로 만든다.
- 우유에 바닐라 페이스트를 섞고 비스킷 앞뒤를 잠깐씩 적신다. 오래 담가두지 않는다.
- 용기에 크림, 비스킷, 크림, 밤, 크림 순으로 층을 쌓는다. 바나나를 넣는다면 얇게 썰어 가운데 한 층에만 넣는다.
- 원하면 다크초콜릿을 갈아 윗면에 뿌린다.
- 냉장고에서 최소 1시간 굳힌다. 4시간 이상 두면 맛과 질감이 더 잘 어우러진다.
꿀팁
- 약 15×15cm 용기 하나 분량이에요. 비스킷은 우유에 오래 담그지 말고 앞뒤로 빠르게 적셔주세요. 바나나와 초콜릿은 선택이며, 냉장고에서 4시간 이상 두면 맛과 질감이 더 잘 어우러져요.
