기타 recipe
문어 참외 세비체
기타⏱ 20분난이도 중2인분약 240kcal (추정)
재료 2인분
- 자숙문어다리 1개
- 참외1개
- 소금1/2작은술
- 레몬즙2큰술
- 올리브오일3큰술
- 화이트발사믹1큰술
- 다진 적양파2큰술
- 후추약간
- 레몬제스트약간
- 딜약간
만드는 법
- 자숙문어는 끓는 물에 4~7분 정도 데친 뒤 얼음물에 식히고 물기를 닦는다.
- 문어는 냉동실에 잠시 두었다가 얇게 썬다.
- 참외는 반으로 갈라 씨를 파내고 얇게 슬라이스한다.
- 참외 과즙, 소금, 레몬즙, 올리브오일, 화이트발사믹, 다진 적양파, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
- 문어와 참외를 번갈아 담고 드레싱을 뿌린 뒤 레몬제스트와 딜을 올린다.
꿀팁
- 문어는 과하게 익히면 질겨지니 데친 뒤 바로 식혀주세요. 참외 과즙을 드레싱에 넣으면 더 산뜻합니다.
