기타 recipe
매콤 닭갈비 또띠야 랩
기타⏱ 25분난이도 중2인분(4개 랩)약 520kcal (추정)
재료 2인분(4개 랩)
- 닭다리살300g
- 또띠야(또는 얇은 밀가루 팬케이크)4장
- 고추장2큰술
- 설탕1큰술
- 간장1큰술
- 식용유2큰술
- 마늘(다진 것)1큰술
- 양배추(채썬 것)150g
- 당근(채썬 것)50g
- 참기름1작은술
만드는 법
- 닭다리살을 0.5cm로 썬다.
- 고추장 2큰술·설탕·간장·마늘 각 1큰술에 10분 재운다.
- 팬에 식용유 2큰술 두르고 중강불에서 닭고기를 5분간 볶아 완전히 익힌다.
- 불을 끄고 참기름 1작은술을 둘러 향을 입힌다.
- 또띠야를 전자레인지에 20초 데우고, 양배추·당근 채를 섞어 준비한다.
- 또띠야에 채소 한 줌→닭갈비 순서로 올린다.
- 양쪽 끝을 접고 아래쪽부터 단단히 말아 완성한다.
꿀팁
- 닭고기는 가장 두꺼운 부위까지 완전히 흰색이 될 때까지 5분 이상 볶는다. 소스가 끈기 있게 코팅될 때까지 끊임없이 저으며 타지 않게 한다. 닭고기 양념을 만능 매콤 볶음장 3~4큰술로 바로 대체하면 간장·고추장·올리고당 따로 계량할 필요가 없어요.
