기타 recipe
매콤 두부 면 파스타
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 두부면(시판)300g
- 단단한 두부100g
- 고추기름3큰술(약 45ml)
- 다진 마늘2큰술(약 24g)
- 청양고추2개
- 방울토마토150g
- 간장2큰술(약 30ml)
- 설탕1작은술(4g)
- 후춧가루1작은술
- 쪽파2줄기
- 소금한 꼬집
- 식용유2큰술(약 30ml)
만드는 법
- 두부면을 흐르는 물에 10초 헹궈 물기를 뺀다.
- 두부 100g을 키친타월로 10분 눌러 1cm로 썬다.
- 방울토마토는 반으로, 청양고추·쪽파는 송송 썬다.
- 식용유 1큰술 두른 팬에 두부를 중불에서 2~3분 굴려 겉면을 황금빛으로 굽는다.
- 식용유 1큰술 더해 마늘 30초, 청양고추 30초, 방울토마토 1분 볶는다.
- 간장 2큰술·설탕·후춧가루 각 1작은술 넣는다.
- 두부 다시 넣고 물 100ml로 중불 2분 끓인다.
- 불을 끄고 두부면을 넣어 버무린 뒤 고추기름 3큰술 두르고 쪽파를 뿌린다.
꿀팁
- 두부는 미리 구워 고소한 풍미를 입혀야 소스에 넣어도 식감이 유지된다. 고추기름은 불 끈 뒤 넣어야 향이 살아난다.
