한식 recipe
달걀 불고기
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기(등심 또는 안심)300g
- 계란4개
- 간장3큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1.5큰술
- 양파1/2개(100g)
- 파(대파)2줄기
- 식용유2큰술
- 후춧가루1/4작은술
- 소금1꼬집
만드는 법
- 소고기를 3~4mm로 썰고, 양파는 채썰고 파는 송송 썬다.
- 간장·설탕·마늘·참기름·후춧가루를 섞는다.
- 소고기를 양념에 10분 재운다.
- 계란 4개에 소금 1꼬집을 풀어 식용유 1큰술 팬에 3~4분 스크램블한다.
- 식용유 1큰술 강불 팬에 소고기를 펼쳐 1~2분간 볶는다.
- 양파채를 넣고 20초 빠르게 볶는다.
- 스크램블 계란을 넣고 참기름 1큰술 둘러 10초 버무린다.
- 그릇에 담고 파를 뿌린다.
꿀팁
- 고기를 강불 팬에 올린 후 30초~1분 건드리지 않아야 구수한 갈색 층이 생긴다. 계란은 미리 익혀 마지막에 섞으면 부드러운 식감이 살아난다.
