한식 recipe
계란국
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 계란2개
- 다시마5cm × 5cm 1장
- 멸치5마리
- 물500ml
- 소금1/2작은술
- 국간장1/2큰술
- 파10cm 길이 3줄
- 통깨1/4작은술
만드는 법
- 물 500ml에 다시마·멸치 5마리 넣고 중불에 끓인 뒤 3분 후 건진다.
- 국물에 국간장 0.5큰술, 소금 0.5작은술 넣어 간을 맞춘다.
- 계란 2개를 볼에 풀어 고운 체로 거른다.
- 약불 육수에 계란물을 천천히 부으며 젓가락으로 원을 그린다.
- 계란이 떠오르면 불을 끈다.
- 그릇에 담고 파와 통깨 0.25작은술을 올린다.
꿀팁
- 계란이 막 떠오르는 순간 불을 꺼야 부드럽다. 팔팔 끓는 국물에 부으면 계란이 딱딱해진다.
