한식 recipe
애호박 들기름 구이
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 90kcal (추정)
재료 2인분
- 애호박1개(300g)
- 들기름1큰술
- 소금1/4작은술
- 새우젓1/2작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 통깨1작은술
- 홍고추1/2개(선택)
만드는 법
- 애호박은 0.8cm 두께로 둥글게 썰어 소금을 앞뒤로 뿌리고 5분 둔 뒤 키친타월로 물기를 닦는다. 홍고추는 잘게 다진다.
- 새우젓을 잘게 다져 다진 마늘과 섞는다.
- 프라이팬에 들기름을 두르고 애호박을 펼쳐 중약불에서 앞뒤로 2분씩 노릇하게 굽는다.
- 불을 끄고 새우젓 양념을 애호박 위에 조금씩 올린 뒤 통깨와 홍고추를 뿌린다.
꿀팁
- 소금에 절여 물기를 빼면 구울 때 물이 덜 나와 노릇하게 구워져요. 들기름은 센불에서 쓰면 쓴맛이 나니 중약불을 지켜 주세요.
