한식 recipe
시금치 된장국
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 시금치150g
- 대파30g
- 두부100g
- 멸치 다시마 육수(또는 물)500ml
- 된장1.5큰술
- 마늘(다진 것)1작은술
- 소금약간
만드는 법
- 시금치 소금물에 30초 데쳐 찬물 헹군 뒤 물기 짜고 3~4cm로 자른다.
- 두부 1.5cm 깍둑썰기, 대파 어슷 썰어 흰·초록 부분 분리한다.
- 육수 붓고 끓이다 대파 흰 부분·마늘 1작은술 넣어 2분 우린다.
- 된장 1.5큰술을 국자 육수로 풀어 넣고 중불 1분 끓인다.
- 두부 넣어 30초 데우고 시금치 넣어 한소끔 끓인다.
- 대파 초록 부분 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간 맞춰 완성한다.
꿀팁
- 시금치는 반드시 미리 데쳐 옥살산을 제거해야 국물이 맑고 쓴맛 없이 깔끔하다.
