한식 recipe
원팬 소고기 무 전골
한식⏱ 30분난이도 하2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 국거리250g
- 무1/4개(300g)
- 느타리버섯100g
- 대파1대(100g)
- 두부1/2모(150g)
- 참기름1큰술
- 물800ml
- 국간장2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 소금1/2작은술
- 후춧가루1/8작은술
만드는 법
- 무는 3cm 크기로 납작하게 썰고 두부는 도톰하게 썬다. 느타리버섯은 가닥가닥 찢고 대파는 어슷 썬다. 소고기는 키친타월로 핏물을 닦는다.
- 전골냄비에 참기름을 두르고 소고기를 중불에서 2분 볶는다. 겉이 익으면 무를 넣고 2분 더 볶는다.
- 물 800ml와 국간장, 다진 마늘을 넣고 센불로 끓인다. 끓어오르면 거품을 걷어 내고 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 12분 끓인다.
- 무가 반투명해지면 두부, 느타리버섯, 대파를 넣고 5분 더 끓인다.
- 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 식탁에 올려 끓이며 먹는다.
꿀팁
- 소고기와 무를 참기름에 먼저 볶으면 국물이 금방 진하고 구수해져요. 가을 무는 단맛이 좋아 오래 끓일수록 국물이 달큰해져요. 얼큰하게 먹으려면 고춧가루 1큰술을 더하세요.
