한식 recipe
원팬 소불고기 잡채
한식⏱ 40분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 당면100g
- 소고기 불고기용150g
- 양파1/2개(100g)
- 당근1/4개(50g)
- 부추50g
- 간장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 후춧가루1/8작은술
- 물300ml
- 식용유1큰술
- 참기름1큰술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 당면은 찬물에 30분 담가 불린 뒤 체에 밭친다.
- 소고기에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루를 넣어 버무린다. 양파와 당근은 채 썰고 부추는 5cm 길이로 썬다.
- 넓은 팬에 식용유를 두르고 소고기를 중강불에서 2~3분 볶아 붉은 기가 없어지면 양파와 당근을 넣어 2분 더 볶는다.
- 물 300ml, 남은 간장 2큰술, 남은 설탕 1큰술, 남은 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 끓인다. 끓으면 불린 당면을 넣고 중불에서 뒤적이며 6~8분 익힌다. 국물이 거의 졸아들고 당면이 투명해지면 된다.
- 불을 끄고 부추, 참기름, 통깨를 넣어 남은 열로 부추 숨이 죽을 때까지 섞는다.
꿀팁
- 당면이 덜 익었는데 국물이 없으면 물을 50ml씩 더하세요. 식으면 당면이 굳으니 데울 때는 물 1큰술을 뿌려 전자레인지에 돌리세요.
